Основна відмінність у вмісті білка. Незбиране й напівобезжирене коров’яче молоко (1,5-2% жиру) в середньому містять 3,5 грама білка на 100 мл продукту, тоді як більшість рослинних альтернатив містять не більш ніж 1 грам білка на 100 мл напою.1 Mar 2021
В овечому молоці міститься вдвічі більше білка, ніж у коров’ячому.
Кокосове молоко – найкорисніше з усіх видів рослинного молока: воно містить тригліцериди для розщеплення жирів і каприлову кислоту, що має протизапальну дію.
Якщо ви плануєте випити молоко найближчими днями, краще купити пастеризоване. Його на заводі прогрівають за температури близько 70 °С – корисні властивості зберігаються, а шкідливі бактерії знищуються. Таке молоко зберігає всі корисні характеристики, але його потрібно зберігати в холодильнику лише в межах 5-10 діб.