Техніки аналізу

У Шаблі може виготовлятися вино виключно з сорту шардоні, хоча в околицях цього регіону можна вирощувати білий сорт аліготи та червоний піно нуар.Nov 22, 2019

Шардоне Шардоне єдиний сорт винограду в Шаблі.

У винах Шаблі практично повністю відсутні фруктові ноти. У післясмаку відчувається постійна кислинка з тонким шлейфом цитрусових льодяників, білих квітів і свіжоскошеної трави. На думку професійних дегустаторів, Chablis – легке вино з елегантним характером.

ШАРДОНІ ВІДНОСИТЬСЯ ДО НЕАРОМАТИЧНИМ СОРТАМ ВИНОГРАДУ І ОСНОВНИМ ЙОГО ГІДНОСТЬЮ ЗДАТНІСТЬ ПІДЧЕРКАВАТИ НАЙМІШНІ ЗМІНИ В ТЕРРУАРІ. Шаблі (Chablis) – вина, виготовлені виключно з сорту шардоні. Шаблі вважається еталоном білих вин і, мабуть, найвідоміше у світі французьке біле.