Техніки аналізу

Які бувають цукерки?

• Лікерні
• МСВ
• Збивні
• Желейний
• Грильяж
• Пралінові
• Помадні
• Марципанові

May 16, 2022

Виділяють вісім основних видів начинки для шоколадних цукерок.

• Грильяж. Це цукерки, які потрібно гризти …
• Суфле. Цукерки для любителів десерту «Пташине молоко». …
• Помадка. …
• Цукерки з праліні. …
• Цукерки з лікером. …
• Желейні цукерки. …
• Трюфелі. …
• Шоколадні цукерки з повітряним рисом прийшли до нас із Японії.

Значення слова "цукерки» Діляться на глазуровані (покриті шаром глазурі), неглазуровані та цукерки із шоколадною начинкою.