До списку заборонених експерти відносять кісточки абрикос, слив, вишні, черешні, персика. Розгризти їх звичайно складно, але іноді любителі розбивають кісточки і ласують тим, що під твердою оболонкою. Справа в тому, що в кісточках цих ягід міститься достатня кількість амігдалину.
У великій кількості не варто їсти кісточки абрикосів та персиків. Вони міститься синильна кислота, токсична в людини. Нічого страшного, якщо це одне-два ядерця.
Зокрема, отруйні кісточки абрикоси, сливи, персики і яблука. Вони містять синильну кислоту, яка в організмі перетворюється на ціанід. Це смертельно небезпечна отрута, якою недавно труїли гризунів. Для людини ціанід теж смертельний.
Чим можуть бути небезпечні вишневі кісточки У кісточках вишні міститься кілька амігдаліну (вітамін В17). Під дією шлункового соку він розщеплюється на глюкозу та синильну кислоту (ціанід). А синильна кислота у надмірній кількості – сильний токсин.