Для спиртів характерні реакції, пов'язані з розривом зв'язку (кислотні властивості), реакції заміщення -групи, реакції окислення, реакції вуглеводневого радикалу.
Вищі спирти(починаючи з С12Н25ОН) при кімнатній температурі – тверді речовини. Нижчі спирти мають характерний алкогольний запах і пекучий смак, вони добре розчиняються у воді. У міру збільшення вуглеводневого радикалу розчинність спиртів у воді знижується, і октанол не змішується водою.
Хімічні властивості одноатомних спиртів
- реакції відновлення проходять із відщепленням гідроксильної групи від молекули спирту;
- реакції окиснення – з відщепленням водню.
31-Dec-2021
Спирти виявляють властивості не тільки слабких кислот, а й слабких підстав Льюїса, тобто вони мають амфіпротонні властивостями. Як основи Льюїса спирти утворюють донорно-акцепторні комплекси з галогенідами та оксигалогенідами фосфору, сірки або з іншими кислотами Льюїса.