20 хв. У киплячу воду додати сіль, перець, лавровий лист, опустити хінкалі. Довести до кипіння. Варити, помішуючи, 10-20 хв. Подати до столу з олією, сметаною, соусами та зеленню.
Спосіб приготування: опустити хінкалі в киплячу підсолену воду з розрахунку 10 г солі на 1 л при співвідношенні хінкалі/вода 1:6, перемішати. Після того як хінкалі спливуть, варити 13-15 хвилин до готовності. Рекомендуємо подавати гарячими з олією, сметаною, кетчупом та іншими соусами.
Як варити хінкалі на плиті Налийте воду приблизно до половини, закип'ятіть та посоліть. Засуньте хінкалі в окріп і перемішайте, щоб вони не прилипли на дно і не склеїлися між собою. Ще один спосіб – опускайте незаморожені хінкалітримаючи за "хвостики" і злегка обертаючи. Це також допоможе уникнути прилипання.