4. По можливості вибирайте шоколад зі знаком сертифікації JAS або USDA. Так маркіруються органічні продукти. За наявності такого сертифіката ви можете бути впевнені, що товар не містить трансжирів і добавок.Jun 4, 2022
Чи є в шоколаді трансжири? Транс-ізомери жирних кислот можуть бути присутніми в шоколаді за рахунок молочного жиру. І в 4 із 7 зразків вони дійсно є, але у дуже невеликих кількостях. Немає трансжирів в «Оленці», «Шарліз» та Munz.
Без шкоди для фігури можна їсти тільки шоколад з високим вмістом какао. У складі какао містяться органічні та насичені жирні кислоти, амінокислоти, харчові волокна, антиоксиданти, мінеральний комплекс (магній, залізо, фосфор, цинк), а також низка вітамінів.
Беріть той, де какао не менше 60%. Темний шоколад містить від 40 до 55% тертого какао. Олії з какао бобів у ньому не менше 20%, і цукру більше, ніж у гіркому. У молочному шоколаді масова частка сухого залишку какао може бути менше 25%, сухого молока – до 20%.