При підтвердженні лактозної непереносимості слід відмовитися від молока, вершків, молока, що згущує, морозива – від продуктів з найвищим вмістом лактози. Ці продукти можна вживати або безлактозними (продаються в багатьох магазинах), або приготованими на основі соєвого молока.
Чим замінити молоко при непереносимості лактози?
- кунжут;
- горіхи та насіння;
- соєві молоко та сир;
- бобові;
- зелень – кріп, петрушку;
- жирну рибу, наприклад лосось, тунець та скумбрію;
- яйця.
Збережена копія
Якщо людина з непереносимістю вип’є з ранку літр незбираного молока, то до робочого стану він повернеться лише наступного дня. Однак приблизно склянка молока може бути засвоєна без наслідків навіть за непереносимості, особливо якщо випити його не відразу або вжити у вигляді молочної каші та інших молочних страв.
Якщо лактаза не розщепила лактозу, вона не засвоюється людським організмом, оскільки здатна всмоктуватися в кров. Найнебезпечнішим є розвиток лактазної недостатності у малюків першого року життя, оскільки лактоза міститься в грудному молоці, їх основному харчуванні.