Джин (англ. gin) – міцний алкогольний напій міцністю не менше 37, 5%. Виготовляється шляхом перегонки зернового спирту з додаванням рослинних прянощів, зазвичай це ялівцева ягода, коріандр, корінь дудника (ангелика), корінь ірису, мигдаль та інші, які надають джину його характерного смаку.
Насамперед, це не горілка з ялівцю, як вважають деякі — незважаючи на те, що, по суті, це пшеничний спирт, настояний на ялівцю та інших прянощах і далі дистильований. Якщо джин не горілка, комбінації його з важкою їжею неприпустимі, так само як і ідея його запивати.
Секрет криється в ягодах ялівцю, з яких робиться джин. Вони багаті на флавоноїди – антиоксиданти, які й допомагають у боротьбі із серцево-судинними захворюваннями. Ще однією корисною властивістю джину вчені називають здатність боротися з утворенням токсинів у печінці та нирках.
Голландські сорти – менш міцні, від 35%. Лондонські можуть сягати 55%. Намагайтеся тверезо оцінити свої можливості. Якщо шукаєте напій у подарунок поціновувачу джину, краще не брати сорти міцністю 35-37%.