Торгова назва «оселедець івасі» дана риба отримала завдяки зовнішній схожості з оселедцем та японським словом 鰯 [iwashi] «сардина».
Івасі – Риба сімейства оселедцевих, але це не оселедець, а тихоокеанська сардина. Оселедець її назвали тільки через подібність — ну і ще через те, що її солять як оселедець. Від оселедця вона відрізняється та смаком: він більш насичений, темний, потужний; івасі також дорожче.
«Івасі»- Неофіційна назва популярного дуету Олексія Іващенка та Георгія Васильєва — російських композиторів, поетів, бардів, авторів кількох музичних спектаклів та безлічі пісень.
М'ясо у цієї рибки завжди дуже ніжне і соковите, з особливим присмаком, що робить його ідеальним для засолювання. Якщо бути точніше, то до смаку івасі – це як ніжніша, жирна та корисна оселедець!