Завдяки екстракту червоних водоростей, що міститься в продукті, з організму виводяться шлаки і токсини. Екстракт бурих водоростей благотворно впливає на роботу ШКТ, стимулює імунітет і допомагає пов’язати та вивести з організму важкі метали та радіонукліди.
Це продукт загалом нешкідливий — за винятком тих випадків, коли серед інгредієнтів є синтетичні, а не натуральні барвники. Синтетичну ікру виробляють не з нафти або ще чогось зовсім неїстівного, як багато хто думає, а з речовин, отриманих з морських водоростей — агару, агароїду, альгінату.
В основному імітація складається з жирів (15 г) і має низьку калорійність: 143 ккал на 100 г, що робить її низькокалорійною. Але користь таки є. Імітована ікра містить риб’ячий жир, отже, жирні омега-3 кислоти. Вони регулюють кров’яний тиск, зміцнюють імунітет та покращують зір.
Ікра кижуча, або сріблястого лосося, має досить дрібну структуру і гіркуватий присмак, найчастіше темно-червона. Однак, завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів, ікру кижуча вважають найбільш корисною.