Грузді – це одні з найпопулярніших і найсмачніших грибів, які ростуть у лісах Росії та інших країн. Їхній ніжний і м’ясистий смак, а також особливий аромат роблять грузді бажаним інгредієнтом у багатьох кулінарних стравах.
Грузді багаті вітамінами і мінералами, що робить їх корисними для нашого здоров’я. Вони містять велику кількість вітаміну С, який зміцнює імунну систему і допомагає боротися з вірусами та інфекціями. Крім того, грузді багаті на калій, який регулює тиск, і на магній, який сприяє здоровому сну і покращує роботу серця.
Грузді також є джерелом клітковини, яка корисна для нашого травного здоров’я. Вона допомагає поліпшити перистальтику кишківника і запобігти закрепам. Крім того, грузді містять антиоксиданти, які захищають клітини від шкідливого впливу вільних радикалів і допомагають уповільнити процеси старіння організму.
| Найменування гриба | Корисні властивості | Застосування |
|---|---|---|
| Груздь звичайний | Багатий джерелом вітамінів і мікроелементів | Використовується в харчовій промисловості для приготування кулінарних страв |
| Груздь жовтий | Містить антиоксиданти, які допомагають зміцнити імунну систему | Використовується в медицині для виробництва лікарських препаратів |
| Груздь сірий | Має протизапальні властивості | Використовується в косметичній промисловості для виробництва засобів для догляду за шкірою |
Які корисні речовини в грибах?
У грибах є вітаміни: А, вся група В, D, Е, РР; мінеральні речовини: калій, кальцій, цинк, мідь, фосфор, сірка, марганець. На 90 % гриби складаються з води і практично не містять жирів, тобто це низькокалорійний продукт, під час вживання якого в їжу досить швидко настає насичення.
Як печериці впливають на тиск?
Гриби – джерело потужного антиоксиданту, який запобігає пошкодженню клітин. Знижують кров’яний тиск. У грибах міститься калій – мікроелемент, який позитивно впливає на судини і може знижувати артеріальний тиск.
Якої категорії грузді?
Перша категорія – це гриби з відмінними смаковими якостями. До неї відносять білий гриб, груздь справжній, лисичка та рижик сосновий і ялиновий. Друга категорія – це гриби з хорошими смаковими якостями.