Уперше готувати кумис почали кочові племена Середньої Азії та Монголії. Найбільш ранні знайдені сліди вживання кумису відповідають епосі енеоліту (5500 років тому).
Хто придумав сухий кумис?
Ініціатором появи в Казахстані підприємства з виробництва сухого порошку з кобилячого молока став Галимжан Мейрамбеков, який зараз є генеральним директором заводу. Він навчався в Європі, де почув про ферму Ганса Цольмана.
Що буде, якщо щодня пити кумис?
За регулярного споживання кобилячого молока поліпшується кровообіг. Вітамін Е, що входить до складу продукту, надає йому властивість боротися з атеросклерозом (захворювання, що зачіпає великі кровоносні магістралі організму), оскільки він знижує рівень холестерину в крові.
Чим небезпечний кумис?
Кумис не рекомендується вживати людям, які страждають на гострі захворювання шлунково-кишкового тракту, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, а також алергією на молочні продукти і непереносимістю лактози.
У чому різниця між кумисом і айраном?
Айран часто плутають із кефіром і кумисом. Основна різниця полягає в тому, що кумис роблять із молока кобили, також кумис утворює піну, а айран – ні.
Який відсоток алкоголю в кумисі?
Зазвичай кумис містить від 0,5 % до 2,5 % етилового спирту. Температура кипіння 170 °C. Міцний натуральний кумис (тільки з кобилячого молока) може містити до 4,5 % спирту. Кислотність: 60-120 °Т.
Яка користь від Саумалу?
Він добрий за обмінних порушень, запобігає застуді, сприяє лікуванню онкологічних захворювань, підвищує потенцію, прискорює процеси регенерації, уповільнює старіння. Сам професор Жангабилов приділив йому багато уваги у своїй новій книжці " Саумал, кумис – зцілювальні властивості".
Як пити кумис до їди чи після?
Кобиляче молоко рекомендовано пити в теплому вигляді, невеликими ковтками, натщесерце, за півгодини до їди. Для максимальної користі необхідно вживати кобиляче молоко регулярними курсами від 10 до 30 днів. Слід пам’ятати, що кумис – це кисломолочний продукт, до якого організм має звикнути.