При занадто частому їх вживанні можливі розлади шлунково-кишкового тракту та запори. Також слід бути обережними тим, хто страждає на виразкові хвороби. Їм повністю протипоказані сухарі з житнього борошна, а також варто вживати пшеничні сухарі якомога рідше.18 Jul 2017
Велика кількість цукру у харчуванні, різкі перепади його рівня крові викликають порушення роботи нейронів, від чого виникає помилковий апетит і переїдання. Порушується ліпідний обмін, зростає рівень холестерину в крові, проникність судин, ризик атеросклерозу, серцево-судинних захворювань.
Тривале ж вживання чіпсів та сухариків сприяє накопиченню холестерину в крові та виникненню холестеринових бляшок у судинах. Згідно з дослідженнями, у чіпсах кількість небезпечних канцерогенів перевищує норму в 500 разів, а це – прямий шлях розвитку ракових пухлин.
Відсутність вологи в продукті полегшує засвоєння та перетравлення, дає тривале відчуття ситості. У дієтичному харчуванні сухарі дозволяють контролювати апетит та притупляти почуття голоду. Вони активно впроваджуються у лікувальні схеми харчування при всіляких кишкових бактеріальних інвазіях та ротавірусній інфекції.