Техніки аналізу

У якому вигляді цикорій корисніший?

Так що відповідь на питання, який цикорій корисніший, очевидна – звичайно, сублімований. Існує також рідкий цикорій. У 100 г концентрату міститься 290 ккал, 8,9 г білка, 0,1 г жиру, 63,3 г вуглеводів. Для приготування напою достатньо 1-5 (залежно від бажаної міцності) чайних ложок екстракту.

Який цикорій вважається найкращим?

Колір та смак цикорію залежать від ступеня обсмажування кореня: чим темніший цикорій, тим глибший, насичений смак, проте що світліший цикорій, то більше в ньому корисних речовин. У 100 г продукту має бути не менше 30% інуліну – основного джерела корисних властивостей цикорію. Збережена копія