Хімічний склад печінки качиною містить: холін, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, В12 та РР, а також необхідні людському організму мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь та марганець, залізо, хлор та сірку, йод , хром, фтор, молібден, олово, кобальт, нікель, фосфор та натрій.
Чим корисна печінка гусака?
Незважаючи на те що гусяча печінка дуже жирна, користі у ній чимало. У її хімічному складі є холін, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, Н та РР, а також великий перелік мінеральних речовин: селен, цинк, калій, кальцій, магній, мідь та марганець, залізо, хлор та сірка, йод, хром, фтор, фосфор та натрій.
Скільки калорій у смаженій качиній печінці?
Печінка качина, смажена із цибулею
| Енергія 275 ккал | |
|---|---|
| Білки 10 г | Вуглеводи 7 г |
| Жири 24 г | Волокна г |
Скільки часу вариться печінка качки?
Качину печінку варити 15-20 хвилин.
Які вітаміни в качиній печінці?
Харчова цінність та хімічний склад "Печень качина".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Вітамін В1, тіамін | 0.562 мг | 37.5% |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.892 мг | 49.6% |
| Вітамін В5, пантотенова | 6.184 мг | 123.7% |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.76 мг | 38% |
Що роблять із гусячої печінки?
Фуа Гра
- Фуа-гра (Foie Gras) – паштет із гусячої печінки і символ гастрономічного шику – вважається винаходом французьких кулінарів, адже це атрибут розкоші та традиційна різдвяна страва у Франції. …
- Foie Gras у буквальному перекладі з французької означає «жирна печінка».
Скільки калорій у гусячій печінці?
Калорійність гусячої печінки становить 412 ккал на 100 г продукту.
Чим корисний качиний паштет?
Печінка качки та курки схожі, але качиний паштет за структурою жирніший. Качка вважається дієтичнішою, тому що краще засвоюється. Не варто забувати про користь качиної печінки, тому що вона містить калій, магній, кальцій, цинк, селен, мідь, а також вітаміни А, PP та ряд вітамінів B.