Техніки аналізу

Сомельє – це експерт у галузі вина, який відповідає за вибір та закупівлю вин, створення винної карти, закупівлю та зберігання спиртного, пропозицію спиртного гостям ресторану та навчання персоналу.Nov 15, 2022

В першу чергу, сомельє – Це експерт з вина та винний офіціант. В його обов'язки входить складання винної карти, придбання вина, його грамотне зберігання, оцінка напою під час дегустації, консультація гостей та підбір вин для них та, безпосередньо, його подача.

Сомельє має мати такі навички:

• Розбиратися у винній карті свого ресторану, у виноробних регіонах, що у ній представлені.
• Вміти зрозуміло описати напій клієнтам, адже далеко не всі добре знаються на цій галузі. …
• Мати гарні навички дегустації, вміти визначати вади вина.

Сомельє – Це експерт, який володіє навичками дегустації вина, знає все про його виробництво, різновиди, зберігання, подачу та поєднання зі стравами.