Техніки аналізу

Основні овочі, які можна, можливо вживати: помідори, огірки, редис, ріпа, гарбуз, перець, фенхель, спаржа, квасоля стручкова, цибуля, цибуля-порей, капуста (всі види), гриби, селера, шпинат, салат, ендівій, баклажан, кабачок, артишок.

На етапі Чергування дієти лікар Дюкан рекомендує чергувати протеїнові (білкові) дні з днями, де можна підкріпитись ще й овочами. Триває Чергування стільки, скільки потрібно досягнення необхідної ваги. Як і на першому етапі, схема чергування залежить від того, яку вагу вам потрібно втратити.

Дозволені продукти:

• м'ясо (яловичина, конина, кролятина);
• субпродукти (мова, серце, печінка, нирки);
• риба (варена, тушкована, копчена, а також рибні консерви без олії);
• морепродукти (без обмеження видів);
• шинка (жирністю трохи більше 4 відсотків);
• м'ясо птиці без шкіри (виняток – гусятина та каченя);