Міцність спирту слід обов’язково перевірити: класичне значення – 96%. І найголовніше: потрібно лити спирт у воду, а не навпаки, інакше отримана горілка може виявитися каламутною.
При розведенні спирт ллють у воду, а не воду в спирт, інакше розчин може помутніти. Вода має бути охолодженою.
Якщо налити воду в спирт – відбувається сильний розігрів, оскільки вода буде просто "розриватися" спиртом – сильним окислювачем. Іони ОН- утворюють нестійкий пероксид, а Н+, ОН- і СН2 – вугільну кислоту (та й не тільки, варіантів багато: від оцтової к-ти до готових кетонів, похмільних отрут, просто кажучи…) .
Щоб отримати розчин води і спирту міцністю 40-градусів, потрібно змішати 500 мл спирту і 700 мл води. Якщо ви плануєте отримати розчин іншої міцності, то для визначення об’єму часток води і спирту можна скористатися спеціальними таблицями або онлайн-калькулятором.