Техніки аналізу

У чому різниця між шашликом та люля-кебаб?

Соковите та ароматне м'ясо, засмажене на відкритому вогні, відоме як шашлик. А нанизаний на невеликі рожні рубаний фарш називають люля-кебаб — це один із різновидів східних страв зі смаженого м'яса.

У чому різниця між кебаб та люля-кебаб?

Люля-кебаб – довгаста "котлета" з рубаного м'яса, обсмажена на шампурі. Його головна відмінність від інших кебабів – у підготовці м'яса. Його не нарізають стружкою чи шматками, а готують фарш, нанизують на шампур і потім тільки смажать.