Техніки аналізу

1Камбалу почистити, нарізати м'якоть на шматки, покласти в каструлю. 2До риби покласти дрібно порізані цибулю, моркву, корінь петрушки, додати молоко, посолити і залити холодною водою так, щоб вся риба була вкрита рідиною. Варити 15 хвилин, ближче до кінця варіння покласти лавровий лист.

Готуємо на середній решітці близько 20 хвилин. Скільки запікати камбалу у духовці залежить від ваги риби та того, чи є всередині ікра.

У перші місяці життя дитина повинна пробувати лише нежирні сорти риби (не більше 4% жиру), так як вони швидше і легше перетравлюються. Це можуть бути: хек, камбала, тріскання. Рибу середньої жирності (наприклад, сом або морський окунь) залиште до півтора року.