Цільнозернове борошно виготовляється з твердого зерна і містить висівки, на відміну від та к-зведеного білого борошна, яке виробляється лише з частини зерна після видалення зовнішньої мембрани та ембріона з нього, очищенням та шліфуванням.
Вс е-зернове борошн о-це продукт, який отримують за допомогою одного часу шліфування круп або насіння. Він виготовлений не тільки з пшениці, але і з жита, овса, ячменю, кукурудзи, нут, гречку, льон тощо. Сировина подрібнюється повністю, один раз, без подальшого просіювання та розділення частинок.
Переваги цілого зернистого борошна: багатий композиція в зернах цільної пшениці, які забиваються на борошно, багато вітамінів, мінералів, клітковини, білка та жирних кислот. Отже, він багатий вітамінами групи В, включаючи ніацин (В3), тіамін (В1) та фолієву кислоту (B9). Зберегти & NBSP;
Окрім вмісту маси поживних речовин, цей тип борошна має протипоказання. Він не може бути використаний для різних захворювань шлунков о-кишкового тракту, людей, які мають кишкові спайки, виразки шлунка, гастрит та при гострому шлунков о-кишковому інфекції. А також тим, хто має алергію на глютен.