Техніки аналізу

Креветки королівські, ваннамей, 5% 30-50 шт/кг, 1 кг

Відповідно, у кілограмі може бути всього 2-3 штуки. Цілими зазвичай продаються найбільші тигрові креветки, Мінімальний розмір 21/25.

Купувати саме очищені креветки вигідніше, ніж продукцію у панцирі. З 1 кг неочищених на виході виходить приблизно 400 г чистого м'яса. Тобто 60% йде на очищення (голова, панцир) та глазур.

Королівські креветкиКоролівських креветок існує близько восьми видів, їх довжина коливається від 20 до 25 см, а вага – Від 30 до 40 грам.