Консерви не можна їсти після закінчення терміну придатності Якщо банка нормально зберігає форму, не роздута, не зім’ята, не проржавіла і зберігалася в умовах рекомендованого температурного режиму, зазначеного на етикетці, вживання такої продукції припустимо і після закінчення терміну придатності, зазначеного на етикетці.
Ознаками зіпсованого продукту є нехарактерний колір м’яса або риби, дивний або неприємний запах, білий наліт, наявність цвілі, помутніння розсолу. Для овочевих консервів допустиме потемніння верхнього шару. Для рибних – світлий сирнистий наліт, але якість такої продукції буде нижчою.
Тушонка в бляшаних банках здатна зберігається в закритому вигляді від трьох до п’яти років. А ось скляна тара дає змогу не псуватися продукту не більше трьох років. Щоб вибрати консерви з найбільшим терміном придатності, вивчіть склад. У ньому мають бути тільки м’ясо, жир, сіль і спеції.