15 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Наприклад, для того, щоб зварити міцний наваристий бульйон, на 1,5 літра води потрібно взяти 1 кг м'яса. Якщо плануєте приготувати основу для супу, то той же 1 кг м'яса потрібно взяти вже на 2 літри води.
Чим більше води, тим менш концентрованим вийде бульйон – Зазвичай на 1 кг м'яса із кістками беруть до 3 літрів води.
Що треба для 2,5 л наваристого бульйону: 1,5 кг м'яса 2,7 л води сіль каструлю для варіння бульйону краще брати товстостінну
Для отримання ароматного бульйонуварто класти м'ясо у холодну воду, тоді м'ясо її просочить. Пінку слід зняти (таким чином звільняться протеїни) і вийде чистий бульйон.
Category: Українцям