Техніки аналізу

Отже, на 1 кг рису вам знадобиться: М'ясо – 1 кг, але особисто я на прохання своїх їдців, беру як мінімум 1,5 або навіть 2 кг. Це, звичайно, дозволяє приготувати більше м'ясний пловале, з іншого боку, чим більше м'яса, тим більше «мокрий» плов у вас вийде.

на одну порцію плову потрібно 60 г рису та 40 г м'яса.

Якщо ви або ваша сім'я належите до першої категорії гурманів, то на кілограм фаршу має припадати склянка сирого рису. Це приблизно 200 г. У процесі приготування крупинки набухають, і співвідношення м'яса та «каші» наближається до позначки «50 на 50». Тому перевищувати позначку 250 грамів рису не варто.