на кожен 1 кг стегенець знадобиться 1 чайна ложка солі без гірки.Apr 12, 2019
Скільки перцю на 1 кг курки?
1 чайна ложка меленого чорного перцю, 1 кг курячого м'яса.
Скільки солі для варіння курки?
У середньому на 2 літри м'ясного бульйону потрібно 10-20г солі. Це 1-2 ч. л. без гірки.
Як варити курку, коли солити?
Якщо ціль – приготувати смачний бульйон, краще солити на початку, як тільки вода почне кипіти. Щоб у процесі варіння у бульйон з курки виходили як водорозчинні речовини, а й солерастворимые. Якщо хочете, отримати смачну відварну курку, соліть наприкінці, коли бульйон зварився.
Яка приправа до курки?
Спеції для курки гриль
- мелений червоний перець (чилі)
- Молота паприка
- Гранульований часник
- Базилік
- мелений коріандр
- Молотий пажитник
- мелений мускатний горіх
- Запашний перець (мелений)
Скільки потрібно перцю на 1 кг м'яса?
на 1 кг м'яса 3 цибулини, 1 ст. л. чорного меленого перцю, 2 ст.
Скільки солі на 1 кг курки для копчення?
Для шприцювання курки(м'яса) потрібен розсіл: на 1 кг курки(м'яса) – 100 мл води, 10 гр нітритної солі та 10 гр харчовий солі.
Скільки солі на 1 л бульйону?
Скільки солі потрібно покласти в суп. Тут арифметика проста: на кожен літр готової страви (тобто рахувати не чисту воду, а разом з інгредієнтами) – по половинці-одній цілій чайній ложці солоної спеції. Недарма завжди кажуть: "солити до смаку", адже хтось любить солоніші, а інший – менш солоні продукти.