Техніки аналізу

Досконалі яйця некруто готують 4 хвилини після закипання води. Вода не повинна сильно кипіти, щоб білок не став гумовим. Для більшої точності можна класти яйця вже в киплячу воду: тоді яйце круто буде зварено за 10 хвилин, у мішечок – за 6-8 хвилин, всмятку – за 5 хвилин.

Перепелині яйця: скільки варити після закипання

Jun 17, 2022

Опускайте яйця не в холодну, а в киплячу воду або готуйте їх на пару. Через 30 секунд зменште вогонь до мінімуму та варіть яйця протягом 10-11 хвилин. Готові яйця помістіть у крижану воду щонайменше на 15 хвилин. Цілком охололі яйця чистіть під холодною проточний водою.