Техніки аналізу

Висушені трави можна зберігати близько року. Термін зберігання листя – від 1 до 3 років. Коріння зберігає свої лікувальні властивості протягом 3 років, а плоди – близько 1 року. Добре просушена кора зберігається протягом 5 років.

Зазвичай термін зберігання трави, Листя, квіток, нирок становить 1-2 роки, плодів – 2 роки, кори, кореневищ і коренів – від 2 до 5 років.

– Трави зі строком придатності, що минув. краще викинути – користі від них немає.

А найкращий спосіб дізнатися, чи хороші спеції — оцінити їх колір та запах. Якщо немає сильного аромату і колір потьмянів, то, ймовірно, термін придатності минув. Хороша новина, що використання прострочених спецій не призведе до отруєння, просто їхній смак стане менш яскравим.