Якщо не виявилося молока під рукою, можна використати харчову соду. Необхідно присипати нею кожен шматочок і залишити на 1:00. Після цього потрібно промити її у холодній проточній воді.
Як правильно вимочувати свинячу печінку?
Правильно вимочувати печінку наступним чином:
- Якщо заморожений субпродукт, дайте йому відтанути.
- Ретельно промийте печінка, видаліть плівку та жовчні протоки.
- Поріжте на порції (необов'язково).
- Залийте печінка молоком так, щоб вона була вкрита повністю.
- Зачекайте на потрібний час.
- Відкиньте печінку на друшляк і дайте стекти.
У чому замочити печінку, щоб вона була м'якою?
Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінка. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити.
Як забрати запах печінки без молока?
Наріжте печінка на шматочки і потримайте у солоній воді. Потім опустіть на пару хвилин у киплячу воду.
Що можна подати на гарнір до печінки?
на гарнір можна зварити гречку на воді, а ще корисніше, якщо смажену печінка подати з гречкою на курячому бульйоні.Гарнір до смаженої свинини печінки. Смажена печінка з пюре. Смажена печінка з гречкою.
- картопляне пюре
- паста капеліні
- паста фузиллі
- гречка на курячому бульйоні
- варена вермішель
- розсипчастий рис
Nov 15, 2013
Навіщо потрібно вимочувати печінку в молоці?
Тепер замочіть субпродукт у відповідній ємності, повністю заливши її молоком. Поставте на 2-3 години на холодильник. Вимочування допоможе нам прибрати гіркуватість, неприємні запахи і зробити печінка м'якше.Можна вимочувати продукт незбираним шматком, а можна вже порізавши.
Скільки тримати печінку у соді?
Печінка залишаємо в холодній воді на 10 хвилин, потім нарізаємо на шматки. Додаємо соду та перемішуємо печінка із содою. Залишаємо на півтори години. Печінка постояла із содою.
Як правильно замочити яловичу печінку?
Щоб печінка вийшла ніжною, її необхідно замочувати в холодному молоці. Достатньо 30-40 хвилин, але спочатку печінка слід розрізати на порційні шматки. Потім її необхідно дістати та просушити. Можна звичайним паперовим рушником.