Техніки аналізу

Чому біляші виходять сирими всередині?

Якщо фаршу покласти більше, то біляші можуть вийти сирими всередині.. Піднімаючи краї, формуємо біляші і трохи розплющуємо. Дірочку намагаємося зробити розміром близько 2 сантиметрів, потім вона трохи розійдеться. Сформованим біляшам потрібно дати постояти хвилин 10, щоб тісто трохи підійшло.

Як довести до готовності біляші?

Якщо раптом ви виявили, що начинка сирувата, то можна довести біляші до готовності в мікрохвильовій печі. Або змастити злегка сковороду олією, покласти біляші начинкою вгору, закрити кришкою і тримати на слабкому вогні хвилин 15.