Зерно зберігають у спец. сховищах – зерноскладах, елеваторах (див. також Зерносховище). Перед завантаженням сховищ зерном нового врожаю їх знезаражують – проводять дезінсекцію вологим, аерозольним або газовим способами.
Відповідна тара для зберігання врожаю пшениці Добре, якщо є можливість зберігати зерно в тарі зі скла або дерев’яних діжках. Також можна придбати спеціальні мішки, які потрібно прикріпити на стіну.
зберігати зерна різних сортів краще в різних ємностях окремо одне від одного, щоб вони не вбирали запах одне одного; тримати зернову або мелену каву потрібно в сухому темному місці; не можна залишати продукт на холоді або в приміщенні з сильними перепадами температур, наприклад, на балконі.
Оптимальна температура зберігання пшениці Зазвичай температура зерна в сховищі не має перевищувати понад 7-8 градусів від довкілля, з осені-зими температура зерна має бути трохи вищою за середньомісячне значення, а у весняний період трохи нижчою.