Варення з соснових шишок: рецепти, користь і шкода, протипоказання, коли збирати і чи можна їсти шишки в заготівлі
Якби існував офіційний список самихдивних і незвичайних видів варення, то герой нашої сьогоднішньої статті однозначно зайняв би верхні сходинки цього чарту. Ви тільки вдумайтеся – варення із соснових шишок! Кому взагалі могло прийти в голову зварити солодкі ласощі із зелених соснових шишок, які складно назвати апетитними апріорі. Втім, завдяки цьому експериментатору у нас з вами є можливість поласувати не просто екзотичним на смак, але ще і шалено корисним варенням. З нашої сьогоднішньої статті ви дізнаєтеся про користь, шкоду і протипоказання соснового варення, а також знайдете прості покрокові рецепти з фото і відео з його приготування. Також далі ви знайдете відповідь на один з найпоширеніших питань, пов’язаних з цим екзотичним ласощами – можна і потрібно їсти шишки з соснового варення.
Варення із зелених соснових шишок: користь, шкода, протипоказання
Почнемо з хорошого і поговоримо про користь варення ззелених соснових шишок, залишивши шкоду і протипоказання на потім. Як нескладно здогадатися, варення з шишок – не проста ласощі, а в першу чергу лікарський засіб. Причому воно володіє таким широким спектром показань, що його можна вживати практично кожному бажаючому. Серед недуг, боротися з якими допомагає ласощі із соснових шишок наступні:
- грип, простудні захворювання та їх профілактика
- бронхіт, запалення легенів, астма і інші захворювання дихальних шляхів
- гінгівіти, стоматити
- авітаміноз
- низький рівень гемоглобіну
- ослаблений імунітет
Протипоказання для прийому варення із зелених шишок
Як і будь-який лікарський засіб, варення ззелених соснових шишок крім користі, шкоди і протипоказання також має. По-перше, при порушенні правил прийому ласощі з шишок може викликати алергічну реакцію. По-друге, через високий вміст цукру таке варення не рекомендується людям, що страждають від діабету і ожиріння. По-третє, вживати цей засіб з обережністю слід під час загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.
Домашнє варення із соснових шишок: чи можна їсти шишки і кому
Ще одне важливе питання про домашнє варення зсоснових шишок – чи можна їсти шишки і кому. Як і в будь-якому іншому вигляді джему, весь вміст баночки варення із соснових шишок вживати можна. Правда, їсти потрібно акуратно, розрізавши шишку на невеликі шматочки. Найсмачнішою частиною цього незвичайного ласощі є серединка шишки.
Кому можна їсти шишки з домашнього соснового варення
Є соснові шишки з цього домашнього варенняможна всім, але є й ті, кому це особливо корисно. Соснові шишки з варення дуже корисні до вживання людям з хронічними захворюваннями верхніх дихальних шляхів і схильним до частих простудних захворювань.
Варення із зелених соснових шишок: коли потрібно збирати шишки
Щоб варення із соснових шишок булодійсно корисним, сировина для нього, а саме шишки, потрібно збирати в певний час. Справа в тому, що найбільшу цінність для організму приносять молоді зелені шишечки, які не перевищують 2-4 см в довжину. На дотик вони повинні бути м’якими і пружними.
Період, коли найкраще збирати сировину для варення із зелених соснових шишок
Якщо хочете приготувати варення із зелених шишоксоснових шишок, то коли потрібно збирати шишки в вашому регіоні слід дізнатися заздалегідь. Як правило, на великій частині європейської Росії соснові шишки для варення збирають в червні, в той час, як в південних регіонах це можна робити вже в травні.
Смачне варення із соснових шишок – покроковий рецепт з фото
З особливостями смачного варення із сосновихшишок розібралися, тому саме час перейти до покрокового рецептом його приготування. Як і будь-яке інше геніальне блюдо, таке варення готується дуже просто з мінімальної кількості інгредієнтів. За смаком воно виходить кисло-солодким з яскраво вираженим хвойним ароматом. Детальніше про те, як приготувати смачне варення із соснових шишок в покроковому рецепті з фото далі.
Необхідні інгредієнти для рецепта смачного варення із соснових шишок
Покрокова інструкція для смачного варення із соснових шишок за рецептом
- Зібрані шишечки ретельно промиваємо під проточною водою, видаляючи хвою і інше сміття. Гострими ножицями зрізаємо залишки гілочок.
- Заливаємо шишки холодною водою і залишаємо на ніч. Це необхідно зробити для того, щоб вигнати всіх жучків-павучків, які могли ховатися в шишках.
- На наступний день розводимо в каструлі з чистою водою один кілограм цукру і варимо до закипання.
- Як тільки сироп закипить, додаємо до нього шишки.
- Потрапляючи в киплячу воду, шишки відразу поменяютсвой колір з зеленого на коричневий, боятися цього не потрібно. Зменшуємо вогонь і варимо вариво протягом півгодини, час від часу помішуючи.
- Після того як варення закипить вогонь зменшуємо і знімаємо піну, що утворилася на його поверхні.
- Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і розливаємо готове ласощі по стерильним баночках, закупорюють кришками.
Швидке і смачне варення з зелених соснових шишок, рецепти з відео
Ще кілька варіантів швидкого і смачноговарення із зелених соснових шишок знайдете в наступних рецептах з відео. Перший варіант швидкого і смачного варення із соснових зелених шишок досить простий у приготуванні, тому рекомендуємо його навіть початківцям кулінарам.
Необхідні інгредієнти для швидкого і смачного варення із зелених соснових шишок
Покрокова інструкція для рецепта швидкого варення із зелених соснових шишок
- Спочатку потрібно підготувати шишечки: вимити, видалити зайві гілочки і хвою. Під час цього рекомендується використовувати гумові рукавички, щоб смола, яку можуть виділяти молоді шишки, не прилипала до пальців.
- Потім слід залити шишки 2,5 літрами води і варити на середньому вогні протягом години. Після миску з плити зняти і залишити варення в такому вигляді на ніч.
- Вранці потрібно злити рідину, відкинувши шишки на друшляк, але не викидати їх.
- У відвар додати цукор, перемішати і відправити на плиту. Варити близько 2 – 2, 5 годинника: сироп повинен увариться, стати гущі і змінити колір з золотистого на коричневий.
- У сироп додати 5-7 шишок і проварити ще 20 хвилин.
- Зняти варення з вогню і розфасувати по банкам, закупорити кришками.
Відеорецепти швидкого і смачного варення із зелених соснових шишок
Ще кілька варіантів того, як приготуватишвидке і смачне варення із соснових шишок, знайдете в відео далі. Тепер коли ви знаєте, чим корисно це ласощі, чи можна їсти шишки і коли їх слід збирати, в доцільності приготування варення із зелених шишок сумнівів не залишилося. Але не забувайте і про протипоказання і шкоду, яку може завдати цей незвичайний лікарський десерт. Тому переконайтеся, що користі від нього вашому організму буде більше і обов’язково приготуйте смачне варення з шишок по одному з наших покрокових рецептів з фото і відео.
Варення з соснових шишок: рецепт приготування, користь і шкода
Як приготувати з соснових шишок варення? Чим воно добре? Відповіді на ці та інші запитання ви знайдете у статті. Всі знають, що вдихати аромат хвої, прогулюючись сосновим лісом, – це не тільки приємно, а й корисно. Заспокоюється кашель, легше дихається, зникає застуда. На жаль, ми помічаємо лише цей ефект. Адже в організмі відбувається безліч відновлювальних процесів під впливом ефірних олій, фітонцидів та інших субстанцій. Щоб насолоджуватися взимку п’яним ароматом і підтримувати міцне здоров’я, приготуйте з шишок соснових варення.
- Користь і шкода варення
- Цілющі властивості
- Протипоказання
- Як збирати?
- Традиційний рецепт
- Інший варіант приготування
- Цікавий рецепт
- Варення від кашлю
- З молодих шишок
- Ще один рецепт
Користь і шкода варення
У народній медицині десерт з шишок соснових вважається потужним жарознижуючим, протипростудним і дезінфікуючим засобом. Якщо ви вивчите весь спектр корисних якостей варення, ви обов’язково побажаєте його виготовити. Але не можна тут забувати і про наявність протипоказань.
Цілющі властивості
Корисні якості варення з шишок соснових протипростудним ефектом не обмежуються. Насправді його дія ширша набагато і зачіпає майже всі системи організму. Відомо, що це варення відоме ще й такими властивостями:
- Лікує шлунок. Зелені шишки благотворно впливають на слизову оболонку кишечника і шлунка, полегшують стан при виразці і гастриті.
- Зміцнює імунітет. Фітонциди, які знаходяться в складі олії ефірної, добре борються з вірусами. Саме тому організм стає більш стійким по відношенню до застуди та інфекцій.
- Заспокоює нервову систему. Ліквідує депресивні стани, підвищує загальний тонус людського організму і покращує настрій.
- Рятує від анемії. Якщо ви іноді їдите це незвичайне варення, у вас підвищиться гемоглобін.
- Очищає організм. У хімічному складі є антиоксиданти, які пов’язують шкідливі субстанції і виводять з організму. Також це варення перешкоджає появі набряків.
- Бореться з недугами дихальних шляхів. Швидко заспокоює кашель і позбавляє від нежитю. Полегшує стан при бронхіті і туберкульозі.
- Позбавляє від паразитів. Глисти і лямблії гинуть під впливом компонентів ефірних масел.
- Стимулює діяльність мозку. Підвищує працездатність, полегшує запам’ятовування даних. Також завдяки хвойному варенню можна після перенесеного інсульту відновити промову.
- Зміцнює посудини і серце. За допомогою танину і вітамінів групи В зміцнюються судини і поліпшується діяльність серцевого м’яза. Також це варення лікарює гіпертонію.
- Лікує недуги ротової порожнини. Дезінфікуючі та регенеруючі властивості варення впливають на швидке загоєння язв у роті, зменшення кровоточивості десен.
Для профілактики недуг можна з’їдати за добу лише одну чайну ложку десерту. Чи можна з варення їсти соснові шишки? Звичайно, адже вони стануть солодкими і м’якими після варіння. Однієї засахареної шишки в день достатньо.
Протипоказання
Варення з соснових шишок у деяких випадках може завдати шкоди. Про це забувати не варто. Переконайтеся в тому, що до вживання цього десерту у вас немає протипоказань:
- гострий гепатит;
- вік понад 60 років;
- вагітність;
- вік до трьох років;
- хронічні недуги печінки;
- схильність до алергії;
- цукровий діабет;
- порушення діяльності нирок;
- період годування грудьми.
Як збирати?
Отже, ми вже розглянули користь і шкоду варення з шишок соснових. Їх зазвичай збирають наприкінці травня. Шишки в цей час мають явний хвойний аромат і невеликі розміри. У травні вони соковиті, м’які і липкі від живиці, що виділяється з них.
Важливо соснові шишки не збирати вздовж трас. Адже весь бруд, пил і шкідливі субстанції від вихлопів машин осаджуються на ніжну, липку шкірку молодої шишки.
Традиційний рецепт
Рецептів варення з шишок соснових існує безліч. Розгляньмо один з них. Переберіть будинки зібрані соснові шишки, викиньте комах, сміття і сповісніть водою. Далі їх потрібно перекласти в емальований таз і залити холодною профільтрованою водою так, щоб вона шишки прикривала на 2-3 см. Шишки повинні постояти ніч. Далі з цього настою варите варення, застосовуючи його замість води.
На 1 л настою потрібно взяти 1 кг цукру і варити як просту «п’ятихвилинку». Тобто 5 хвилин кип’ятіть, потім зніміть і поставте остигати. На майбутній день варіння повторіть, так повторіть три рази (знімайте утворювану піну).
Варення з шишок матиме бурштиновий колір, чудові запах і смак. Коли зваріть, його потрібно охолодити, а потім розлити по банках.
Як варення з шишок соснових вживати? Приймайте його за 1 ст. л. на день і по одній шишці у вигляді імуностимулятора і як профілактичний засіб. Воно запобігатиме вам від недуг взимку і восени, а також допоможе подолати почату хворобу.
Інший варіант приготування
У цьому випадку вам потрібно мати такі інгредієнти:
- шишки соснові (1 кг);
- 1 кг піску цукрового;
- воду (10 стаканів по 200 мл).
Варення, виготовлене за цим рецептом, є лікувальним. Воно чудово допомагає від поліартриту. Додавайте його в чай за 1 ч. л. і вживайте до тих пір, поки болі не припиняться.
Отже, замочіть на добу шишки в холодній воді. Цукор і настій змішайте і зваріть сироп. Далі в гарячий сироп помістіть шишки і кип’ятіть, безперестанку завадячи, поки варення не набуде бурштинового кольору (пару годин).
У процесі приготування буде утворюватися чорна накип. Її потрібно знімати. Якщо у вас вийшло густе варення, додайте в нього ще води і прокип’ятіть.
Цікавий рецепт
Ви не знаєте, як зварити з соснових шишок варення? Представляємо вам наступний цікавий рецепт. Вимийте 1 кг шишок соснових і поставте варити в трьох літрах води на 4 години на малому вогні. Далі зніміть ємність з вогню і поставте наполягати майбутнє ласощі на 12 годин. Тепер дістаньте шишки кумівкою і отримаєте рожевий кисіль. Шишки викиньте, а з киселю варите варення (на 1 кг цукру йде 1 л киселю).
Варите до готовності. Готовий десерт буде мати колір і смак темного меду, трохи віддавати сосновою смолою. Це варення корисне при туберкульозі легенів, ангіні, кашлі, грипі, особливо у малюків.
Якщо ви дитину ввечері напоїте чаєм з таким варенням, то вже вранці з’явиться позитивний результат.
Варення від кашлю
Рецепти варення з шишок соснових дивують своєю простотою. Отже, для створення цілющого десерту за наступною технологією, вам потрібно вимити і просушити 100-120 соснових шишок. Далі залийте їх водою (2 л) і варите 50 хвилин на слабкому вогні. Потім процедіть, додайте цукор (1 кг) і варите пару годин, перешкоджаючи.
Варення має бути рідкуватим. Слідкуйте за тим, щоб воно не перетравилося і не загустіло. Охолодьте, розлийте ласощі по банках і закрийте звичайними кришками.
Приймайте при кашлі, недугах бронхів. Дітям варення можна давати на склянку чаю 1 ч. л. тричі на день, дорослим – 1 ст. ложку. Воно корисне при зниженому гемоглобіні, туберкульозі легенів.
З молодих шишок
Одну банку (0,5 л) соснових шишок залийте водою холодною, прокип’ятіть 20 хвилин так, щоб вони не розварилися, а стали м’якими. Вийте кумівкою, перекладіть у виготовлений сироп (1 кг цукру, пару склянок води) і кип’ятіть ще 25 хвилин.
Цей десерт виходить дуже красивим і смачним.
Ще один рецепт
Перш ніж приступити до готування варення з шишок соснових, користь і шкоду його вивчити повинен кожен. Представляємо вам ще один рецепт цього дивовижного ласощів. Отже, сосновими шишками заповніть трилітрову банку. Засипте їх цукром (3 кг). Закрийте кришкою і розмістіть на сонячному підвіконні.
Через пару днів у банку з’явиться сироп (її потрібно щодня струсити). Через 4 дні перемістіть зелені шишки в тазик, злійте в нього ж сироп, додайте 1,5 л води і варите п’ять хвилин. Потім охолодьте до кімнатної температури і проваріть ще п’ять хвилин.
Коли шишки стануть м’якими, варення буде готове. Якщо вони ще тверді, повторіть ще раз процедуру. Шишки розварюватися не повинні! Варення виходить з незвичайним запахом і смаком. Не хворійте, будьте здорові!