Риба ловиться на великій відстані від берега і на досить великих глибинах. Риба тримається в нижніх шарах води. Для лову можна використовувати, як поплавкову, так і “ходову донку” . Для риболовлі зручні вудилища з “біжучим оснащенням”.
Нереститься вона пізньої осені та на початку зими. Це той самий час, коли ряпушку заготовляють у промислових масштабах. Так, у Чудському і Плещеєвому озерах ряпушка йде на нерест із середини листопада до середини грудня, а в північніших регіонах починаючи з вересня.
Сибірська ряпушка вважається найкориснішою і найсмачнішою. Її добувають у річках біля Моря Лаптєвих. На півночі Росії і, зокрема, на Уралі, де ведеться вилов у значних обсягах, вона вважається головною годувальницею. У Челябінській області рипуса вирощують штучно на спеціальних фермах.
Корюшка відрізняється від ряпушки характерним “огірковим” ароматом. Вона виділяє запах свіжого огірка протягом двох-трьох днів після вилову. За цією ознакою легко відрізнити свіжу від тієї, яка залежалася. Аромат також зникає після заморозки та іншої термічної обробки.