15 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Чистити луску з риби варто лише в тому випадку, якщо ви плануєте готувати рибу в шкірі. Якщо ж ви будете знімати з форелі шкіру, то видаляти луску не потрібно. Її буде видалено пізніше разом зі шкірою. Готувати рибу, не зчистивши з неї луску, не варто, оскільки луска містить у собі хітин, який є алергеном.
Якщо ви плануєте запекти форель у духовці, то повністю патрати рибу не потрібно. Головне, видалити зябра. В інших випадках процес займе більше часу.
Нутрощі форелі потрібно акуратно вийняти і викинути, а молоки та ікру промити і перекласти в підготовлену ємність для подальшого приготування. Рибу всередині потрібно максимально очистити від кров’яних згустків, плівки. Якщо не до кінця очистити черевце, форель у готовому вигляді гірчитиме.
Category: Українцям