Для вимірювання достатньо помістити одну краплю матеріалу на спеціальну призму, потім переглянути результат через окуляр. Оптичні ареометри коштують дорого, але додатково показують концентрацію цукру на рідині. Рюмковий – компактний спиртометр для визначення фортеці у невеликій посудині, наприклад, чарці.
Більшість спиртометрів коректно визначають фортеця рідини, температура якої становить приблизно 20 градусів за Цельсієм. Спиртовмісний розчин потрібно нагріти до показників кімнатної температури. При вимірюванні прилад не повинен торкатися стін тари, в яку налита рідина.
Алкоголь у напоях можна, можливо вимірювати за допомогою спиртометра. Спиртометр – використовується для вимірювання алкоголю, дозволяє виміряти міцність напою в діапазоні від 0% до 96%. Для більш точного вимірювання температура рідини повинна бути близько 20 ºС, а простежити за цим процесом допоможуть термометри.