Вплив пестицидів на організм людини і навколишнє середовище

Науковий прогрес XXI століття торкнувся навіть сільського господарства. Цей феномен виражений не тільки в інноваціях техніки , Механізації людської праці, а й у широкому використанні досягнень хімічної науки для поліпшення росту культур і їх захисту від різних шкідників . Щодня мільйони полів і городів з благою метою обробляються різними засобами. Прикладом таких речовин сумнівної користі стали пестициди або сільськогосподарські отрутохімікати. Давайте розберемося, що ж це таке і який їхній вплив на людину.

Що таке пестициди?

Купівля пестицидів – щорічний атрибут весняного відкриття сезону посадки для багатьох садівників . Термін має латинське походження, який дослівно означає: «pest» – шкодити, «cide» – скорочувати. Кожен приблизно знає, що таке отрутохімікати, і явно асоціює їх дію з шкодою для організму.

З наукової точки зору це речовина або суміш синтетичного походження, яке може бути корисно в боротьбі з бур’янами , комахами , гризунами , Які псують урожай, хворобами рослин , Паразитами домашніх тварин, переносниками різних смертельних хвороб, кліщами , Спорами патогенних грибів. Пестициди відносять до класу інгібіторів – коштів, фізико-хімічне дію яких здатне уповільнювати, пригнічувати або зовсім припиняти природні фізіологічні процеси життєдіяльності. Як наслідок, правильно використані хімікати обривають біологічне протікання хвороб і здатні знищувати поширення інфекцій.

Чи знаєте ви? «Спеціальну» обробку для рясного врожаю культур почали використовувати ще в далекому IX столітті до нашої ери в Стародавньому Римі.

Фізичними властивостями пестицидів є характерний їдкий запах, як правило, яскравий колір. Вони можуть бути у вигляді рідини або порошку, який розбавляють водою для застосування. Причиною появи хімічних речовин стало масове вирощування культур.

Раніше площі врожаю були відносно невеликими, тому люди збирали шкідників вручну, але зараз це зробити практично неможливо, тому доводиться вдаватися до токсичних сумішей отрутохімікатів. Систематично застосовувати пестициди почали в XIX столітті нашої ери. Сучасні препарати мають низьку форму витрати, що дозволяє вживати меншу кількість токсичної речовини, не скорочуючи площу або масу його поширення. Згідно зі статистикою, врожайність по всьому світу знизиться приблизно на 50%, якщо повністю припинити використання пестицидів у сільському господарстві.

Відповідно, жодна країна не може собі цього дозволити, оскільки фермерство стане збитковим, але в той же час використання препаратів строго контролюється законодавством.

Чи знаєте ви? Для захисту врожаю від комах Демокріт рекомендував використовувати настій маслин як альтернативу сучасних пестицидів.

види

Пестициди умовно ділять на три великі групи: отрути, стерилізатори і інгібітори росту. Отрути спрямовані на знищення організму-мішені. Стерилізатори позбавляють небажаного розмноження. Інгібітори росту використовуються для затримки фізіологічних процесів. Класифікують ці речовини згідно їх походженням: органічні і неорганічні пестициди. А за механізмом впливу вони бувають: системні, кишкові, контактні та фумігатівного дії.

Самими небезпечними і дієвими є системні пестициди, так як вони проникають абсолютно в усі тканини живого організму. Існує досить багато видів отрутохімікатів.

Якщо розділяти їх за призначенням, основні з них такі:

• акарициди (проти кліщів );
• бактерициди (знищення бактерій-шкідників);
• гербіциди (проти бур’янів );
• хемостерилізатори (стерелізація комах);
• зооциди (боротьба з тваринами-шкідниками);
• інсектициди (Знищення комах);
• дефоліанти (опадання листя рослин );
• нематоциди (боротьба з круглими хробаками );
• протруйники зерна (передпосівна обробка).

Мабуть, дачники зможуть з легкістю відповісти на питання: що таке гербіциди? Адже це і є пестициди, широко використовувані для знищення ненависних ними бур’янів , Які постійно з’являються на ділянках, які ростуть із величезною швидкістю, псуючи не тільки урожай, але і загальний вигляд саду . Відповідно, гербіциди стали популярним товаром серед володарів дачних ділянок .

Небезпека і вплив отрутохімікатів

Знаючи, що таке пестициди, не можна сказати, що вони не несуть шкоди. Вчені постійно працюють над зменшенням згубного впливу, яке характерно для отрутохімікатів при їх використанні.

Чим же саме вони небезпечні, так це тим, що дані речовини є сильними отруювачами і завдають шкоди всьому, що знаходиться поруч: людському організму, воді, тваринам, рослинам, грунті .

на грунт

Так як більшість отрутохімікатів спрямовані на обробку врожаю, то ці речовини досить часто потрапляють на саму землю. Пестициди зазвичай проникають в грунт з опадами і зберігаються в ній довгий час, виявляючи свої властивості. Спосіб впливу на мікрофлору грунту залежить від класу речовини, тривалості перебування отрути в ній, складу самого грунту, погодно-кліматичних умов. Як правило, отрутохімікати мають здатність викликати окислення і гідроліз на поверхні грунту.

Найбезневиннішими з точки зору поганого впливу різних класів пестицидів на грунт є гербіциди. Це речовини, які відносно швидко розкладаються, не несуть особливих порушень мікрофлори грунту при правильному застосуванні в стандартних дозуваннях.

Якщо ж дозу збільшити, то буде спостерігатися тимчасова депресія грунтового складу, може погіршитися її здатність давати хороший врожай. Такі зміни довго не протримаються, оскільки ферменти грунту нейтралізують дію препарату.

Важливо! Чи не рекомендовано використання фунгіцидів для протруєння насіння, вони завдають колосальної шкоди грунтової мікрофлори, і грунт стає непридатним для вирощування культур.

Дія інсектицидів досить неоднозначно, так як мікрофлора грунту має різну специфічну чутливість до їх властивостями. Тривале використання даних речовин викличе дисбаланс ґрунтових мікроорганізмів і накопичення целюлози. В цілому грунтові мікроорганізми використовують пестицид як джерело енергії, тому іноді відбувається мінералізація отрутохімікатів. Це чревате наслідками, з’являється глобальна проблема детоксикації пестицидів у навколишньому середовищі.

на водойми

Пестициди, природно, потрапляють і в гідросферу. У водному середовищі завдяки природному гідролізу речовини розкладаються швидко. У великих кількостях вони здатні з великою швидкістю руйнувати органічні сполуки фосфору, карбонових кислот і перетроіди. Це псує якість води, а часом призводить до її токсичності.

Феномен може перерости в негативний вплив розкладаються пестицидів на всю навколишнє середовище, так як вода має властивість дуже швидко розносити ці речовини.

В першу чергу постраждають мешканці отруєного водоймища, особливо риба. Крім цього, в розкладанні отрутохімікатів гідробіонти беруть активну безпосередню участь. Речовини постійно накопичуються в їх організмах, що призводить в кінцевому підсумку до загибелі не просто окремих особин, а й цілих видів.

на тварин

тварини як невід’ємна частина біосфери потрапляють під токсичний вплив, що однозначно є збитком.

Вони можуть бути основою харчової біологічної ланцюжка, по якій поширюється речовина. Пестициди, як вже було сказано раніше, в основному спрямовані на збій і уповільнення біологічних процесів. Виходить, що ця руйнівна реакція поширюється на всі системи органів тварин, і проявляється отруйна вплив пестицидів на їхнє здоров’я.

Жахливо страждають птиці, оскільки вони особливо чутливі до гормональних змін, які провокують пестициди. Сильно піддається удару печінку організму, адже її функції орієнтуються на переробку даних речовин.

Звичайно ж, масштаб трагедії залежить від кількості токсинів, ваги тварини, рівня функціонування систем його організму. Велика кількість пестицидів, які потрапляють в організм тварини, можуть викликати інтоксикацію, так як організм не впорається з їх розкладанням. Це дуже небезпечно, оскільки цілком може привести до смерті тварини. Таким чином, ми з кожним днем ​​все більше самі отруюємо і знищуємо світ фауни.

на рослини

Найчастіше «пестицидну дозу» отримують саме мешканці флори. Ми прагнемо таким чином захистити їх від шкідників, але тим же самим піддаємо небезпеки.

З наукової точки зору рослини не повинні страждати від пестициду, але тут свої корективи вносить людський фактор. Існує дві основні причини, через які отрутохімікати шкідливі для врожаю. Це неправильне зберігання або навіть закінчення строку придатності продукту перед його використанням і передозування препарату, що призведе до загибелі рослини.

На людину

Сьогодні багатьох турбує, наскільки серйозним може бути вплив пестицидів на організм людини. Це значуща проблема, особливо для дітей, вагітних жінок і людей, у яких вже є проблеми зі здоров’ям. Будь ядохимикат незалежно від його кількості може викликати алергію, отруєння і діатез. Сильне ж накопичення речовин в організмі призводить до генетичних відхилень.

У разі, якщо майбутня мама вживає в їжу продукти, перенасичені пестицидних препаратів, ризик ембріональної смерті малюка збільшується в три рази.

Важливо! Контакт з пестицидом у людей із захворюваннями легенів може викликати задуху.

Варто пам’ятати, що пестициди – отрута для будь-якого організму, і його достатню кількість завдасть непоправної шкоди. Дотримуйтесь правил безпеки при їх застосуванні, чітко дотримуйтесь інструкції і зберігайте в недоступних для дітей місцях.

Симптоми отруєння і перша допомога

Якщо люди контактували з отрутохімікатами, а незабаром відчули нездужання, – це отруєння. Симптоматика така:

• слабкість в нижніх кінцівках;
• нудота;
• запаморочення;
• набряк;
• судома;
• кашель;
• непритомність;
• сильна тахікардія;
• різке підвищення артеріального тиску.

Перша допомога при отруєнні полягає у припиненні дії отрути на організм, очищенні шкіри потерпілого від залишків токсичних речовин (їх краще змити великою кількістю проточної води), промиванні шлунка при необхідності.

Бажано негайно викликати «швидку», фахівці клінічним шляхом виведуть препарат з організму. Тільки своєчасні дії можуть врятувати людину в разі даного отруєння.

Будьте обережні з пестицидами!

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть в коментарях, на які питання Ви не отримали відповіді, ми обов’язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

57 раз уже
допомогла

Основні пестициди в продуктах харчування

Багато разів ми чули, що пестициди небезпечні для здоров’я, і це правда, як і багато разів нам казали, наскільки важливо мити фрукти та овочі перед їх вживанням, і якщо ми зможемо видалити шкірку, то краще. Для чого це? Ми пояснимо, які пестициди найпоширеніші, які фрукти найбільш забруднені та як очистити їжу, щоб видалити всі сліди пестицидів.

На ринку є сотні пестицидів і пестицидів усіх кольорів і запахів, які ми можемо собі уявити, усі вони регулюються іспанськими та європейськими правилами, і ті, які використовуються, нібито не викликають проблем, якщо їх вживати в невеликих кількостях, наприклад, з’їсти трохи немитий виноград. Крім того, переважна більшість фруктів і овочів, які ми купуємо, уже вимиті та оброблені для видалення токсичних залишків.

З роками правила посилювалися, і, хоча вони й надалі дозволяли використання цих продуктів, це правда, що їх ретельне регулювання зменшило забруднення ґрунтових вод і зменшило загибель птахів, які харчуються посівами.

Незважаючи на це, є ті, хто живе поза законом і використовує заборонені пестициди, вважаючи, що «це нормально» або «вони ніколи мене не спіймають», і останнє може бути правдою, але перше ні, оскільки щороку тисячі птахів і дрібні ссавці гинуть від споживання цих отрут.

Хто вони? Додатки

Простіше кажучи, пестициди та інші отрути — це токсичні хімікати, які використовуються для знищення комах і шкідників на тваринах і рослинах. Існують також вони, щоб залучити тварин у територію та бути спійманими або ліквідованими з невеликими зусиллями.

Пестициди або пестициди та інші речовини, незважаючи ні на що, мають позитивну сторону, а саме те, що вони використовуються не тільки для знищення шкідників, які вражають нашу їжу, але вони також використовуються для знищення грибків, бактерій, мікробів тощо, які можуть поставити під загрозу наше здоров’я. .

Є пестициди для сільськогосподарського використання, які є найпоширенішими та потрапляють до нашого столу через фрукти та овочі, які ми купуємо в більшості закладів. Це дуже корисні суб’єкти боротьби зі шкідниками, але їх застосування несе ризики для нашого здоров’я через токсичний вплив, прямо чи опосередковано, на здоров’я людини та навколишнє середовище.

Оскільки існує багато видів потенційних шкідників, існує кілька типів пестицидів. Нижче наведено кілька прикладів:

• Інсектициди. Ці пестициди зменшують руйнування та забруднення зростаючих і зібраних культур комахами та їх яйцями.
• Гербіциди. Вони покращують урожайність сільськогосподарських культур.
• родентициди. Це важливо для контролю за руйнуванням і зараженням посівів шкідниками та хворобами, які передаються гризунами.
• Фунгіциди. Цей вид пестицидів особливо важливий для захисту зібраного врожаю та насіння від грибкових гнилей.

Протягом багатьох років використання пестицидів в основному не регулювалося. Однак вплив пестицидів на навколишнє середовище та здоров’я людини перебуває під більшою увагою з 1962 року. Ідеальний пестицид знищував би цільового шкідника, не спричиняючи жодних негативних наслідків для людей, нецільових рослин, тварин і навколишнього середовища. Однак вони не ідеальні, і їхнє використання може негативно позначитися на здоров’ї та навколишньому середовищі.

поширені типи

Переважна більшість їжі, яку ми споживаємо і яка піддається впливу шкідників, містить цей тип токсину, якщо тільки вона не з органічного землеробства, яке регулюється іншими правилами та іншими цінностями на користь безпеки та здоров’я людей і навколишнього середовища. .

L найпоширеніші пестициди, пестициди та інсектициди З якими ми стикаємося щодня:

• Гліфосат.
• Органофосфати.
• ДДТ.
• Ацефат.
• Карбарил.
• Хлордан.
• Ділдрін.
• Ендосульфан.
• Малатіон.
• Темефос.
• 2,4-Д.
• перметрин.
• Циперметрин.
• диметоат.
• Індоксакарб.
• Метоміл.
• Паратіон-метил.
• Тернистий.
• біфентрин.
• Ціалотрин.
• Цифлутрин.
• паракват.
• Карбарил.
• карбофуран.
• пірімікарб.
• Хлорпірифос
• Хлороталоніл.
• Манкоцеб.

Незважаючи на ризики, пов’язані з використанням цих продуктів, на одній культурі використовується до 30 різних типів інсектицидів, пестицидів, гербіцидів тощо. Серед основних фунгіцидів сучасності особливо виділяють:

• Іпродіон.
• Боскалід.
• Дитіокарбамати.
• Тебуконазол.

І вони знаходяться в центрі уваги, тому що вони мають спільну хімічну сполуку, яка викликає занепокоєння для здоров’я людини, і вони є ендокринними руйнівниками. Як вони впливають на нас? Ці сполуки втручаються в роботу гормональної системи та безпосередньо впливають на наше здоров’я, завдаючи шкоди нирок, печінки та нервової системиі навіть може впливати на розвиток мозку плоду.

Іншими наслідками є ризик надмірної ваги, алергії та непереносимості, зниження фертильності у чоловіків і жінок, а також ці хімічні речовини пов’язані з різними патологіями, такими як рак.

Найбільш забруднені фрукти та овочі

Іспанія очолює список європейських країн, які використовують найбільше хімічних агентів на своїх культурах, навіть накопичуючи близько тридцяти з них на одній культурі. Ми їмо всю цю отруту самі, замість того, щоб вибирати більш стале та екологічне сільське господарство.

Ось фрукти та овочі, які наразі мають найбільше забруднення згідно зі списком Dirty Dozen 2021:

• Полуниця
• Шпинат.
• Кейл і кале.
• нектарини.
• Яблука
• Виноград.
• Вишні
• персики.
• Груші
• Болгарський і гострий перець.
• Селера.
• Помідори (загалом).

З іншого боку, є фрукти та овочі, які входять до списку брудної дюжини, але в найменш забрудненому розділі, і деякі з них: авокадо, кукурудза, ананаси, цибуля, папайя, заморожений горошок, баклажани, спаржа (загалом) , брокколі, капуста, ківі, цвітна капуста, гриби та диня.

Чи менше пестицидів в органічних продуктах?

Не дивно, що органічні продукти мають менший рівень синтетичних пестицидів, що означає нижчий рівень синтетичних пестицидів в організмі. Однак органічні продукти містять більш високі рівні біопестициди.

Попереднє дослідження оливок і оливкової олії з використанням органічних пестицидів виявило підвищені рівні біопестицидів ротенону, азадірахтину, піретрину та фунгіцидів міді. Ці органічні пестициди також мають негативний вплив на навколишнє середовище, який у деяких випадках є гіршим, ніж синтетичні альтернативи.

Деякі люди стверджують, що синтетичні пестициди можуть бути більш шкідливими з часом, оскільки вони розроблені таким чином, щоб мати довший термін придатності та довше зберігатися в організмі та навколишньому середовищі. Іноді це правда. Однак є багато прикладів органічних пестицидів, які зберігаються так довго, як і довше, ніж середні синтетичні пестициди.

Протилежна точка зору полягає в тому, що органічні біопестициди часто менш ефективні, ніж синтетичні пестициди, що змушує фермерів використовувати їх частіше та у вищих дозах. Загалом, потенційна шкода від синтетичних та органічних біопестицидів залежить від конкретного пестициду та дози.

Як очистити пестициди?

Існують різні способи очистити сліди цих хімікатів, але ми вже говоримо, що марно занурювати фрукти або тримати їх під краном на кілька секунд, Також не варто класти його в миску з водою, також не корисно чистити його сорочкою чи серветкою, але потрібний більш інтенсивний процес, тому на початку цього тексту ми сказали, що якщо є можливість видалити шкіру або поверхневе листя, це було б краще для нашого здоров’я.

Перш ніж повністю приступити до теми, ми повинні сказати, що не існує чудесного рішення, що в їжі завжди будуть мінімальні сліди цих хімікатів.

Перше, що потрібно зробити, це вимити руки з милом, взяти фрукти або овочі та щіткою натираємо поверхню. Цей метод працює лише для твердих продуктів, таких як кабачки, дині, картопля, яблука, кавун, груші, перець тощо.

Інший досить безпомилковий метод – ввести ці фрукти та овочі в a миску з харчовою содою та водою. Цей метод є одним із найбільш використовуваних, особливо для м’яких продуктів або лише з листям, таких як мангольд, салат, шпинат, помідори, спаржа, персики, інжир тощо.

Відбілювач також можна використовувати, але з ризиком його проникнення всередину плодів. Є також варіант оцту, але оскільки він настільки потужний, він залишить запах і смак у всіх продуктах.

Найкраще те, що ми говорили з початку цього тексту, ви повинні вибирати органічні фрукти та овочі, щоб уникнути всіх цих ситуацій. Як ми вже говорили, жоден із цих прийомів очищення не змусить 100% хімікатів зникнути.

Повний шлях до статті: Стиль життя » харчування » Поради » Основні пестициди в продуктах харчування

Будьте першим, щоб коментувати