Сухофрукти не люблять вологу та тепло, тому вони повинні знаходитися у сухому та досить прохолодному приміщенні. Найкраще для зберігання фруктів та ягід підійде комора або горище. Тільки за таких умов сушені продукти збережуть усі свої корисні властивості на довгий час.25 Mar 2021
Сушені овочі, фрукти і ягоди треба зберігати у герметичних ємностях у сухому та темному місці. Якщо ви зробили намисто з ягід шипшини, їх можна просто повісити на кухні – ще й приміщення прикрасите!
Найкращою ємністю для зберігання сушіння є скляні банки з кришкою, що герметично закривається, полотняні мішки з щільної тканини і металеві контейнери з кришками. Дно і внутрішні стіни такого контейнера краще вистилати вощеним папером, щоб фрукти не стикалися з металом.
Умови зберігання сухофруктів Оптимальна температура зберігається в межах 5-15 °С. Підвищення температури знижує термін зберігання у 2 і більше разів. Освітленість. Прямі сонячні промені руйнують поживні речовини харчових продуктів, а тому зберігати сушіння потрібно в неосвітленому місці.