Як на власній дачі можна вирощувати лісові гриби
Ви полюбляєте гриби, але у вас немає часу їх збирати? Спробуйте зайнятися розведенням грибів на дачі самостійно. Головне знати, як правильно це зробити, щоб одержати гарантований урожай, інформує Ukr.Media.
Вирощування грибів на дачі зручне тим, що ви можете контролювати цей процес, створюючи найбільш сприятливі умови для їхнього зростання. А що у лісі: було посушливе літо, а потім ранні заморозки ґрунту і все — врожаю лісових грибів не буде! Якщо ви не хочете залежати від примх природи — сміливо розводьте грибні плантації на своїй ділянці.
Вирощування білих грибів (боровиків)
Цього красеня, царя всіх грибів, можна сміливо переселити з лісу на свою ділянку, і за сприятливого результату вже наступного року ви отримаєте значний урожай.
Способів розведення лісового боровика є декілька.
Лише деякі люди вдаються до цього методу, оскільки від ретельності дотримання технології залежить результат операції. Досить складно викопати грибницю і перенести на свою ділянку, при цьому не пошкодивши її. Тим не менше багатьом це вдавалося, варто спробувати і вам.
Перенесена грибниця має взаємодіяти з корінням чагарників і дерев, тому вибирайте на ділянці таке місце, де у вас ростуть листяні або хвойні дерева і кущі! Вкрай важливо висадити білий гриб під таким деревом, з-під якого була викопана грибниця.
Отже, знайдіть на своїй ділянці відповідне місце і підготуйте землю поряд з потрібним деревом. Для цього на відстані 0,5 м від стовбура дерева зніміть 20-30 см верхнього шару ґрунту. На дно утвореної ямки покладіть готовий компост з опалого листя і потерті дерев, а зверху присипте невеликим шаром землі. Тепер можна укласти шар землі з грибницею, полити і присипати шаром листя. Якщо у перші 14 днів після посадки стоїть суха погода, періодично поливайте грибницю.
Вирощування грибів з міцелію
Це один з найпопулярніших методів у грибників. Готовий міцелій можна купити — він є у багатьох садових магазинах. Перш ніж реалізовувати цей спосіб, підготуйте ділянку і ґрунт. Виберіть місце у затінку дерев, де ґрунт вологий. На відстані 0,5 м від стовбура дерева зніміть верхній шар землі на глибину 0,5 м. Площу ямки розраховуйте заздалегідь, виходячи з кількості придбаного міцелію.
Підготуйте субстрат з потерті, тирси і листя. Укладіть його на дно ямки шаром приблизно 20 см. Зверху присипте землею (близько 10 см). Далі укладіть змішаний шар ґрунту і компосту. Тепер зверху усього можна укладати перемішаний із землею міцелій. Розподіліть його вручну, рівномірно утрамбовуючи. Зверху присипте землею і полийте водою, засипте опалим листям.
Готові субстрати для висадки білих грибів, так само як і міцелій, продають у спеціалізованих магазинах. Ці суміші — чудова альтернатива лісовим грибницям.
Після висадки міцелію ділянку необхідно регулярно поливати. Якщо висадка міцелію мине успішно, то урожай з’явиться вже наступного року. Плодоносити така грибниця може від 2 до 5 років.
Найбільш простий спосіб розведення білих грибів — з грибної розсади. Для цього досить дрібно покришити або пропустити через м’ясорубку капелюшки грибів. Потім отриману субстанцію слід залити водою і настоювати добу. За цей час можна зайнятися підготовкою ділянки. Під обраним деревом скопайте землю і щедро підживіть її компостом (так само, як і у описаних вище способах). Полийте підготоване місце грибним настоєм, а зверху присипте листям.
Якщо на вашій ділянці немає лісових дерев, не впадайте у відчай — спробуйте висадити гриби у затінку поблизу дерев’яних будівель. І пам’ятайте, що білий гриб не любить плодові дерева, тому намагайтеся уникати такого сусідства.
У холодні зими не забувайте присипати грибниці компостом, а за потреби накривати поліетиленом чи руберойдом.
Рік за роком, очищаючи і промиваючи зібрані у лісі гриби, залишки від них ми дрібно кришимо, практично розтираємо пальцями, і разом з водою виливаємо під березу і сосну на ділянці. У тому числі під гірську сосну і тую. Тепер регулярно збираємо на газоні підберезники, під ялиною — білі гриби, а біля пня — опеньки. Раніше думали, що для розмноження придатні тільки ніжки із землею, виявилося, що грибні спори в основному під капелюшками.
Оптимальний час для посадки білих грибів — період з травня до вересня. Висаджувати гриби у землю слід із настанням сутінків.
Вирощування підосичників (красноголовців)
Як ви вже зрозуміли з назви, цей гриб росте переважно у осикових гаях. Іноді його можна зустріти і у змішаному лісі. Якщо ж ви хочете вирощувати гриб на дачі, то до питання вибору ділянки варто підійти настільки ж ретельно, як і у випадку з білим грибом.
Підосичник, як і багато інші лісових грибів, відноситься до мікоризних грибів. Це означає, що він утворює з корінням дерев симбіоз, тобто взаємовигідне співжиття. Тому на ділянці обов’язково повинні бути осика, береза або дуб. У затінку цих дерев і закладайте свою майбутню плантацію.
Підосичники можна розмножувати кількома методами.
Спорами (грибна розсада)
Спори утворюються на нижній стороні капелюшків грибів, що переросли. Ось їх вам і слід заготовити: залити водою і настоювати кілька годин. Отриманим настоєм спор у воді полийте ділянку, вибрану вами для вирощування грибів. Також капелюшки можна висушити і використовувати у якості посівного матеріалу. Спори, що проростають, утворюють грибницю (міцелій).
Зберіть у лісі молоді підосичники, подрібніть і закопайте на своїй ділянці у верхньому шарі ґрунту у затінку дерев.
Дикий міцелій можна зібрати у лісі, викопавши разом із ґрунтом і деревами. Таким чином ви переселите грибницю на свою ділянку, так само як і у випадку з боровиками. Або ж ви можете купити готовий міцелій у магазині.
Закладка грибної плантації і догляд
Приготуйте компост. Розстеліть на землі поліетиленову плівку, покладіть на неї шарами листя і деревну потерть із гноєм, взяті у співвідношенні 9:1. Залийте купу теплою водою і залиште на тиждень. За цей час вона повинна розігрітися до температури 35-40°С. Тепер її можна зробити однорідною масою і залишити ще на 5 днів.
Висаджувати красноголовці можна з середини травня до вересня (у більш теплих регіонах — з початку травня).
На обраній ділянці навколо дерева викопайте яму глибиною 30 см і площею 2 кв. м. Якщо коріння дерева розташоване на поверхні ґрунту або близько до нього, зніміть верхній шар.
Заповніть яму компостом. Якщо вона глибока, то укладіть компост до рівня землі, у неглибоку — викладайте шарами, чергуючи компост (10-12 см) і ґрунт (5-6 см), поки висота шарів не досягне 50 см над рівнем землі.
Потім на відстані 25-30 см зробіть лунки глибиною 20 см. Покладіть у них шматочки міцелію підосичника і засипте ґрунтом. Відразу ж полийте плантацію водою з розрахунку 20 л на 1 кв. м і укрийте шаром опалого листя.
Щоб грибниця прижилася, її корисно підгодовувати розчином цукру: 10 г цукру на 10 л води. Влітку стежте, щоб ґрунт залишався злегка вологим. Періодично поливайте ділянку, особливо у посушливий період. Взимку вкривайте землю шаром опалого листя, моху або гілок ялини, а навесні не забувайте їх збирати.
За сприятливих умов плодоношення красноголовців настає вже наступного року після закладки плантації. Врожайність становить 5-15 грибів з 1 кв. м. За правильного догляду грибна галявина буде радувати вас урожаєм протягом 4-5 років. Після закінчення цього терміну міцелій грибів потрібно висадити знову за цим же методом.
Як виростити підберезники
Наступний улюблений багатьма грибниками “лісовий мешканець” — підберезник, виростити який самостійно також дуже легко.
Підберезнику, як і будь-якому лісовому грибу, для нормальної життєдіяльності і зростання необхідний не пень, а живе дерево. З його кореневої системи грибниця поглинає вуглеводи та амінокислоти, віддаючи дереву вологу, мінеральні сполуки і природні антибіотики, що оберігають його від шкідників і хвороб. Тому вкрай важливо, щоб грибна зона була максимально наближеною до природного середовища існування гриба.
Що стосується методів вирощування — вони такі ж, як для боровиків і красноголовців.
Перестиглі гриби дрібно поріжте, змішайте з однією ложкою борошна і желатинового порошку. Залийте сумішшю вологий ґрунт під дорослими деревами. Спори проростуть і утворять коріння гриба. За кілька сезонів можна очікувати перший урожай.
Вирощування з плодових тіл
Відберіть молоді екземпляри підберезників, подрібніть і закопайте їх у верхньому шарі ґрунту поруч із кореневою системою дерева. Плодові тіла утворюють міцелій, і вже за рік за гарної вологості ґрунту можна отримати невеликий урожай з 2-3 грибів.
У дощову погоду можна розкидати шматочки молодих грибів під деревами і накрити їх опалим листям. Формування міцелію мине не менш ефективно.
Це трудомісткий і не завжди ефективний процес. Знайдіть у лісі молоде деревце із підберезником під ним. Обережно викопайте грибницю і перенесіть на свою ділянку. Закладіть її під листяним або хвойним деревом.
Не розміщуйте посадки грибів поряд з плодовими культурами, оскільки гриби утворюють мікоризу і ростуть тільки у симбіозі з лісовими деревами. Багато грибів навіть називаються так, як і дерева, поряд з якими вони мешкають (підберезник, підосичник).
Маслюк зернистий — вирощування на ділянці
Цей гриб дуже зручно розводити методом пересадки грибниці.
Якщо ви помітили кілька маленьких сосен з постійним урожаєм маслюків, можете сміливо пересаджувати гриби на свою ділянку. Пам’ятайте, маслюки віддають перевагу багатому на вапно ґрунту і непрямому сонячному світлу. Грибниця досить комфортно переносить пересадку і добре приживається. За регулярного поливу (особливо потрібно рясно поливати у посушливу погоду) за 3-4 роки з’являться перші гриби і будуть радувати вас рясним плодоношенням протягом всього сезону — кожні три тижні, починаючи з середини травня.
Дачні маслюки майже не схильні до атак черв’яків, а розміри їх капелюшків можуть досягати 10 см.
Вирощування рижиків на дачі
Ще один чудовий гриб, який так легко зробити домашнім — це рижик!
Для нього, як і для його лісових побратимів, також важливо створити правильні умови, максимально наближені до природних. Рижики воліють рости у затінку з гарною циркуляцією повітря. Ґрунт має бути вологим і містити листя, що перегниває, та хвою. Важливо стежити, щоб із настанням весни ділянка не була залитою водою, інакше гриби загинуть.
Розвести у себе плантацію рижиків можна кількома способами.
Як і у попередніх випадках зберіть капелюшки, але цього разу від старих грибів. Дрібно їх поріжте і, підсушіть на тканині, обережно розкладіть на вологій землі. Добре її утрамбуйте, прикрийте мохом і полийте теплою водою. За 2 тижні підніміть мох: якщо під ним видно зеленувато-фіолетові нитки, схожі на звичайну цвіль, а капелюшки зникли, тоді, міцелій прижився.
Ялинові рижики потрібно укладати під ялинами, а соснові — під соснами.
Цей спосіб також вельми ефективний саме у разі посіву рижиків. Обережно викопайте грибницю із шаром ґрунту, товщиною не менше 25 см, намагаючись не пошкодити її. Висадіть грибницю якомога швидше, щоб вона не встигла підсохнути, і не забувайте регулярно зволожувати ґрунт.
Перші гриби проростуть тільки наступного року після того, як ви висадили міцелій або перенесли грибницю. Збирати їх потрібно, обережно підрізаючи ніжку і намагаючись не пошкодити коріння. Якщо не дотримуватися цього правила, то кількість грибів щороку буде лише зменшуватися.
Звичайно, не у кожного дачника з першого разу може вийти самостійно виростити урожай лісових грибів. Однак не варто впадати у відчай. Намагайтеся приручати різних “лісових мешканців”, шукайте оптимальні способи розведення, і дуже скоро цей трудомісткий процес буде винагороджений першим урожаєм домашніх грибів.
Гриби: як правильно вирощувати
Вирощування грибів на ділянці завойовує все більшу популярність серед садівників. Адже плодові тіла можна отримувати, не виходячи з ділянки, економлячи час і гроші. На своїй грядці або в приміщенні можна виростити практично будь-який відомий гриб. Які особливості вирощування грибів потрібно знати, щоб домогтися грибних урожаїв?
Особливості вирощування грибів різних видів
У природних умовах гриби можна зустріти в різних місцях: одні ростуть виключно в ґрунті, інші вважають за краще селитися на деревних матеріалах – пнях, корчах, живих деревах.
Тому можна розділити все вирощувані культури на два види:
- Ґрунтові. Для росту міцелію необхідний ґрунт, особливий за складом (легкий, пухкий, поживний). У ньому повинно бути достатньо перегною – листового опаду, хвої, гілок і відмерлих частин рослин. Міцелій вступає в симбіоз із кореневою системою деяких рослин, покращує їх зростання. Грибниця важко переносить недолік вологи, краще, якщо ґрунт буде злегка вологим. Для цього треба його мульчувати органічними матеріалами – тріскою, листям, хвоєю. Представники – білі гриби, печериці, рижики, лисички та ін.
- Деревинні. Грибниця цих культур здатна прорости як в живому дереві, так і в деревних залишках – полінах, пнях. Для вирощування підходять лише деякі породи дерев. До деревинних відносять шиітаке, опеньки, гливи.
У зв’язку з цим гриби вирощують декількома способами:
- У ґрунті. При вирощуванні у відкритому ґрунті враховують його родючість, кислотність, велику кількість перегною.
- У поліетиленовому мішку. Високі поліетиленові мішки заповнюють живильним ґрунтом (соломою, опилками або іншим відповідним субстратом), зав’язують, зволожують і розміщують на зберігання. Для цього можна використовувати не тільки підвішування до стелі, а й установку на полиці або ґрунті. Обов’язково виконують надрізи на поліетилені: крізь ці отвори будуть проростати плодові тіла грибів.
- На поліні. У заздалегідь підготовлених полінах просвердлюють отвори на глибину, що перевищує довжину деревних паличок з міцелієм. Далі їх поміщають в ці отвори й замазують садовим варом, щоб не допустити потрапляння інших патогенних спор. Деревний матеріал повинен бути завжди злегка вологим. Готові поліна можна розмістити під тінню дерев або в закритому приміщенні. Слід враховувати, що під відкритим сонцем деревина може перегрітися й пересохнути, що викличе загибель міцелію.
Умови для росту грибів різних видів
Щоб отримати урожай грибів , важливо створити для них умови, максимально наближені до природних. І справа не тільки в підборі субстрату для вирощування.
Умови залежать від конкретної різновиди вирощуваного гриба:
- Печериці. Одні з найпопулярніших грибів, що вирощують у будинку або на дачі. У теплу пору року вони ростуть на відкритому повітрі, якщо помістити міцелій безпосередньо в ґрунт. Якщо передбачається утримання в закритому приміщенні, то найкраще підійдуть теплиці, сараї, підвали та інші нежитлові площі. Міцелій росте в мішках з поживним субстратом. Вирощують печерицю лугову, двуспору, великоплідну, коричневу, білу.
- Гливи . Особливість глив – можливість вирощування навіть в умовах повної відсутності світла. Гриби ростуть в пакетах субстрату, підвішених до стелі або поперечин. Гливи розрізняються за кольором і часу плодоношення: рожеві, осінні, звичайні, дубові, королівські, лимонні, білі.
- Шиітаке . Унікальні за своєю користь гриби, що ростуть тільки на деревному носії (на полінах або в опилках) в умовах високої вологості й затіненості. Рекомендується вирощувати їх в закритому приміщенні, ретельно відстежуючи вологість деревини. Поширені шиітаке імператорський, білий китайський і інші його різновиди.
- Опеньки. Гриби, які вважаються «бур’янами», завдяки здатності рости на будь-якому дерев’яному носії незалежно від його якості. Розмістити субстрат можна як на ділянці, так і в закритому приміщенні. В культурі зустрічаються літні, макові, зимові, мармурові, осінні, товстоногі, північні, темні опеньки й намеко.
- Лисички. Рослини полюбляють затінені деревами, прохолодні місця з достатнім зволоженням. Підійдуть тільки поживні, пухкі ґрунти.
- Білий гриб , підосичники, підберезники, рижик, сироїжка. Ці культури виростають виключно у відкритому ґрунті під тими деревами, які вказані на пакуванні. Їх міцелій вступає в симбіоз з корінням цих рослин.
- Сморчок . Лікарський гриб, що росте на піщаних ґрунтах. Відрізняється тіньовитривалістю і вологолюбністю, тому зустріти плодові тіла можна тільки навесні.
- Рейши. Гриб-паразит, що росте як на живих, так і на загиблих деревах. Незвичайно корисний, гриб може нарощувати плодове тіло протягом 2-3 років, збільшуючи його розміри.
- Кільцевик. Гриб, що віддає перевагу вологій, прохолодній погоді, тінистим місцям для зростання.
- Дощовик. Родич печериць, він добре росте на родючій землі у відкритому ґрунті. Дощовики їстівні, поки плодове тіло пофарбовано в білий колір.
- Трюфель. Одна з найдорожчих грибних культур, яку можна виростити у відкритому ґрунті самостійно.
- Маслюк. Цей гриб росте просто неба, під хвойними культурами, в ґрунті.
- Груздь. Культура росте у відкритому ґрунті, в змішаних або хвойних місцях.
Після розміщення міцелію в потрібному за умовами місці, його зволожують і залишають на пророщування (зараження). Прискорити поширення грибниці можна за допомогою спеціальних препаратів – активаторів росту міцелію.
Вони виготовлені на основі біологічного матеріалу та дозволяють:
- поліпшити структуру субстрату;
- наситити його необхідними для грибниці речовинами;
- нормалізує рН показник субстрату.
Препарати допомагають грибниці нормально розвиватися, підвищують врожайність грибів.
Вирощування грибів на ділянці або в приміщенні – захопливе заняття, що дозволяє отримати свіжу продукцію без особливих зусиль. Такі гриби будуть абсолютно безпечними, корисними і смачними. Якщо вирощування грибів викликає у вас труднощі, зверніться до менеджерів нашого інтернет-магазину. Вони допоможуть підібрати культуру для вирощування в конкретних умовах, розкажуть про тонкощі агротехніки, дадуть поради щодо застосування активаторів росту грибниці.