Техніки аналізу

Вимочувати курку можна як у прісній воді з-під крана, так і у мінеральній. Вона теж допомагає позбавити м'ясо від антибіотиків і гормонів, якими "напихують" курок. У мінеральній воді потрібно залишити продукт на 4 години, потім тушку необхідно промити під проточною водою і зайнятися її приготуванням.

5 перевірених способів покращити смак курячого філе

1. Маринування. Цей етап важливий не тільки для "серйозних" сортів м'яса (свинина, яловичина, баранина), а й курки. …
2. Прянощі. Якщо забути про прянощі, то курка буде без аромату та відтінку смаку. …
3. Яйце з сиром. …
4. Гострий соус. …
5. Паніровка.

03-Dec-2020

Готуємось до варіння

1. На кілька годин вимочіть його у холодній воді в холодильнику. …
2. Можна злити перший звар після того, як закипить вода, а потім уже варять новий нормальний бульйон. …
3. Ще один спосіб уникнути появи неприємного аромату – це покласти м'ясо в миску із сіллю на 10-15 хвилин.

01-Jun-2022