Як зберігати капусту в льоху і підвалі Кожен качан загортають в папір або харчову плівку (у кілька шарів) і укладають качан вгору. Якщо при збиранні капусти ви залишили довгі качан (не менше 8 см), качани можна зберігати у ящику із сухим піском шаром 20 см. У нього капусту просто встромляють качан вниз.
Оптимальними вважаються температура від -1 до +1 ° C та відносна вологість повітря 90-95%. Якщо температура нижче -1°C, починається процес потемніння качанів від серцевини навколо качан. Якщо знати, як правильно зберігати капусту, можна забезпечити сім'ю свіжою овочевою продукцією до весни.
Якщо під час збирання погода зіпсувалася та почалися опади, то качани потрібно буде висушити. перед закладкою на зберігання. Після сушіння обробити спеціальними препаратами, наприклад, АнтиГниль, щоб захистити врожай. Місце для зберігання капусти має бути прохолодним та вологим. Найкраща температура від 0 до +1 градуса.