14 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Які булочки краще для бургерів?
Картопляна булочка. Вона ідеально підійде для бургера, виконаного в американському стилі. Головні відмінності від звичайної булочки полягають у більш щільній текстурі та золотистому кольорі. З таким бургер відмінно поєднуються інгредієнти, що мають підвищену соковитість.
Як карамелізувати булочку для бургера?
Окрім надання смакових якостей, для карамелізації – перед складання гамбургера. булочку розморожують, кладуть внутрішньою частиною на поверхню спеки і підігрівають її протягом 30 секунд до утворення коричневої скоринки. Це дозволяє соусу не проникати глибоко та не розмочувати виріб.
Category: Українцям