Техніки аналізу

Як приготувати пюре з чорної смородини?

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ Перекладіть смородину в ємність і додайте|добавляйте| цукор. Перемішайте. Занурювальним блендером пробийте смородину до стану пюре та розчинення цукру – приблизно 2 хвилини. Готове пюре зі смородини з цукром перекладіть у пластикові контейнери та поставте в морозильну камеру.

Чим припудрити зефір?

Для цього в його рецептурі є такий желюючий агент як агар-агар. Навіть рецепти з досить низьким вмістом цукрів при грамотній технології та правильній рецептурі стабілізуються досить швидко. Липкість верхнього шару – це норма, для цього зефір припудрюють. цукровою пудрою.