Техніки аналізу

Найміцніший сухий херес – це олоросо, Вміст спирту в ньому коливається від 18 до 22 градусів. Його одержують із винограду Палорміно шляхом одного окисного дозрівання.

Найкращі марки іспанської херес

• Bobadilla.
• Gonsalez Byass.
• Osborne.
• Sandeman.
• Tio Pepe.

Jan 20, 2021

Сухий херес – Преміальне біле кріплене вино з низьким вмістом цукру. Смак напою освіжаючий, з нотками горіхів, стиглих фруктів. Аромат зітканий з відтінків мигдалю, фундуку, зеленого яблука. Сухий херес дозріває під тонкою плівкою спеціальних дріжджів, після чого витримується у бочках із дуба.

Це ідеальний аперитив, який підходить до різних страв, але найкраще закушувати Фіно чи Мансаніллю м'якими сирами чи морепродуктами. Температура подання цих видів хереса – 5-10 градусів.