Найкращим варіантом буде лопатка з дерева, пластику або силікону. Тут уже вибір залишається за вами, кому що подобається. По-друге, лопатка повинна бути тоненькою, щоб легко підчепити млинець знизу, підсунув лопатку до середини млинця і швиденько його перевернути, не пошкодивши при цьому його форми.Feb 12, 2018
Як тільки нижня сторона млинця підсмажилася, а верхня добре схопилася, настав час перевертати.
Принцип готування тут такий самий, як на звичайній сковороді: треба дочекатися, коли на поверхні млина з'являться бульбашки, а потім акуратно його перевернути. Зручно, що до поверхні млинці нічого не пригорає, тому й перевертати млинці легко.
Для подачі тортів використовується керамічна або металева лопатка; для смаження риби, великих шматків м'яса або млинців – велика лопатка.