Вживання в їжу сирого молока не є безпечним! Багато років санітарна служба попереджає населення, що сире молоко перед вживанням необхідно кип’ятити. Які інфекції можуть передаватися із сирим молоком?
Однак відомо, що в сирому молоці можуть бути присутніми мікроорганізми, які потрапили туди на етапі надою з вимені корови або рук доярки. Щоб їх знищити, продукт потрібно прокип’ятити. Якщо це робити правильно, молоко принесе максимум користі, не пригораючи і не тікаючи з каструлі.
Незаперечним плюсом сирого молока є те, що воно слугує джерелом багатьох вітамінів. Воно захищає кістки, мозок, заспокоює нервову систему, допомагає заснути, а також забезпечує білок для нарощування м’язів. На жаль, ризики від вживання такого продукту перевищують його користь. Сире молоко – це сильний алерген.
У сирому молоці може бути кишкова паличка або бруцельоз. Вони можуть призвести до гострих отруєнь аж до серйозного ураження органів з ускладненнями. Інша небезпека – лейкозне молоко.