У теплу погоду просушуйте камбалу приблизно 3-5 днів. 5. Після того, як рибка підсохла, зніміть її, загорніть у газету та зберігайте в холодильнику. Сушка камбали в домашніх умовах закінчена, риба готова до вживання. May 5, 2017
Готуємо на середній решітці близько 20 хвилин. Скільки запікати камбалу у духовці залежить від ваги риби та того, чи є всередині ікра.
Очищену і випатрану рибу залишити на 3 години, потім злити рідину, що утворилася. Тепер пересипати рибу сіллю у співвідношенні 3:1 (риба:сіль), залишити на 3 дні при кімнатній температурі, поклавши в каструлю.
40 хвилин Можна промити, а можна просто протерти її. Коптити рибу найкраще на суміші вільхових стружок. Насипаємо на дно коптильні стружку, ставимо ґрати, на які викладаємо підготовлену рибу. Закриваємо коптильню кришкою, ставимо на середній вогонь приблизно на 40 хвилин, готуємо до золотистого кольору.