Техніки аналізу

Калорійність мойви свіжої становить 157 ккал на 100 грамів продукту.

Харчова цінність і хімічний склад "мойва варена".

Мойва, або вуйок (лат. Mallotus villosus) – морська променепала риба сімейства корюшкових (Osmeridae). Довжина тіла до 25 см, маса до 52 г, максимальна тривалість життя 10 років. У мойви дуже дрібна луска і дрібні зуби.

Мойва с/м н/р 30/40 шт у кілограмі в/у 0,5-0,7 кг (Фарерські острови)