Життєво-пшеничний продукт здатний зберігатися 4 дні. Найкраще для цього підійде паперовий пакет. Бородинський можна зберігати до 4 діб за умови знаходження продукту у темному, прохолодному місці, без пакування. Батон слід зберігати максимум 3 дні.5 Jun 2020
Тобто, найбільш несприятливі умови для нього створюються саме в холодильнику. Зазвичай температура всередині холодильника варіюється від 0 до 5 ° С залежно від відділення. За такої температури поміщені в холодильник хлібобулочні вироби швидко охолоджуються, втрачають вологу та черствіють.
У холодильник хліб краще зберігати у поліетиленовому пакеті з отворами, у тканинному мішку або паперовій упаковці, що надійно захищає продукти від сторонніх ароматів та підтримує оптимальну вологість.
24 години батон Нарізний за ГОСТом 27844-88 зберігається 24 години, в упаковці 72 години; хліб Білий 1-й сорт за ГОСТом 26987-86 – доба, в упаковці 72 години; дрібноштучні вироби масою 200 г і менше (включаючи бублики) – 16 годин; сухарі "Здобні" – 60 діб.