Викладіть сардельки в каструлю з киплячою водою. Рідина повинна повністю їх покривати. Варіть на середньому вогні 5-7 хвилин .May 3, 2019
Вироби в натуральній оболонці не чистять, і варять просто так, до того ж, під час їх вживання оболонку з’їдають. Сосиски в поліетилені перед варінням краще почистити. Річ у тім, що якщо їх зварити в оболонці, вона приклеїться до сосиски і потім її буде дуже складно зняти, не пошкодивши сам продукт.
1 Сардельки покласти в гарячу воду, довести до кипіння і витримати 10-15 хвилин, щоб вони прогрілися. 2 Сардельки подаються в натуральному вигляді (відварені) або з гарніром, а також обсмажені. 3У цьому випадку сардельки розрізають навпіл (уздовж) і обсмажують в олії; під час подачі на стіл цією ж олією поливають гарнір.
Сосиски і сардельки піддають термообробці на виробництві, як і варену ковбасу. Тому їх можна вживати в “сирому”, тобто холодному вигляді: їх уже приготували. Але в гарячому варіанті вони зазвичай смачніші: під час теплової обробки жир, що міститься в них, розтоплюється, і сосиски- сардельки стають більш соковитими.